Aamupalamuffinsit

Valmistusaika
60

Annokset
12

Ainekset

  • 3 dl Paulúns Supermysliä
  • 2 dl jauhoja
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1 keskikokoinen omena
  • 1 rkl chiansiemeniä
  • 1.5 dl sokeroimatonta omenasosetta
  • 0.5 dl kookosöljyä
  • 0.5 dl taatelitahnaa (haarukalla muussattuna) tai 1/2 banaania muussattuna
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kuivattua inkivääriä
  • ripaus vaniljaa
  • ripaus suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 2 tl leivinjauhetta

Pinnalle

  • pähkinöitä ja rusinoita

Valmistusohjeet

Pese, kuori ja raasta porkkanat ja omenat.

Sekoita suuressa kulhossa kuivat ainekset huolellisesti keskenään. Halutessasi voit lisätä joukkoon ekstrana pähkinämurskaa, rusinoita tai paloiteltuja taateleita.

Sekoita erillisessä astiassa porkkana- ja omenaraaste, omenasose, sula kookosöljy ja taatelitahna/banaanisose. Sekoita kosteat ainekset kuivien kanssa.

Voitele muffinivuoka kevyesti öljyllä tai jos käytät muffinivuokia, öljyä ne sipauksella kookosöljyä. Lusikoi vuokiin taikinaa niin, että taikina täyttää noin 2/3 vuoasta. Näin jää tilaa kohoamiselle. Ripottele päälle mysliä. Paista 175 C noin 20 - 25 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeiltaessa siihen ei enää jää taikinaa. Anna jäähtyä ja nauti!