MAUSTEET

Makua tuotteisiin tuo erilaisten raaka-aineiden lisäksi myös mausteet.

KAAKAO

Kaakaota saadaan kaakaopuun siemenistä eli pavuista. Sana kaakao tulee intiaanikielten sanasta kakaw. Kaakaoiden suvun nimi theobroma tarkoittaa jumalten ruokaa.

KANELI

Kaneli on yksi vanhimmista tunnetuista mausteista ja sitä saadaan kanelipuiden sukuun kuuluvista kasveista. Kaneli on tuttu mauste erilaisissa leivonnaisissa ja ruoanlaitossa.

VANILJA

Aromikkaan makuiset vaniljatangot saadaan trooppisesta orkideasta. Vaniljalla on totuttu maustamaan jäätelö, suklaa tai jogurtti. Noin puolet kaikesta maailman vaniljasta tuotetaan Madagaskarilla.

KARDEMUMMA

Kardemummaa kutsutaan myös mausteiden kuningattareksi, eikä syyttä. Tämä pidetty mauste on tuttu leivonnasta, mutta sitä on opittu käyttämään myös muussa ruoanlaitossa makua tuomaan.