Aamupalamuffinsit
Vaihtelua aamupalaan? Nämä porkkanalla ja omenalla tuunatut aamupalamuffinsit takaavat herkullisen kattauksen aamuun. Aamupalamuffinsit on helppo myös napata mukaan evääksi kiireisinä aamuina. Kokeile ja ihastu!
Ainesosat
- 3 dl Paulúns Supermysliä (esim. Paulúns Mansikka ja Vadelma supermysli)
- 2 dl jauhoja
- 2 keskikokoista porkkanaa
- 1 keskikokoinen omena
- 1 rkl chiansiemeniä
- 1.5 dl sokeroimatonta omenasosetta
- 0.5 dl kookosöljyä
- 0.5 dl taatelitahnaa (haarukalla muussattuna) tai ½ banaania muussattuna
- 1 tl kanelia
- 1 tl kuivattua inkivääriä
- ripaus vaniljaa
- ripaus suolaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 tl leivinjauhetta
PINNALLE
- pähkinöitä ja rusinoita
Ohjeet
- Pese, kuori ja raasta porkkanat ja omenat.
- Sekoita suuressa kulhossa kuivat ainekset huolellisesti keskenään. Halutessasi voit lisätä joukkoon ekstrana pähkinämurskaa, rusinoita tai paloiteltuja taateleita.
- Sekoita erillisessä astiassa porkkana- ja omenaraaste, omenasose, sula kookosöljy ja taatelitahna/banaanisose. Sekoita kosteat ainekset kuivien kanssa.
- Voitele muffinivuoka kevyesti öljyllä tai jos käytät muffinivuokia, öljyä ne sipauksella kookosöljyä. Lusikoi vuokiin taikinaa niin, että taikina täyttää noin ⅔ vuoasta. Näin jää tilaa kohoamiselle. Ripottele päälle mysliä. Paista 175 °C noin 20 - 25 minuuttia tai kunnes hammastikulla kokeiltaessa siihen ei enää jää taikinaa. Anna jäähtyä ja nauti!
Maistuiko?Kokeile lisää Paulúnsin herkullisia reseptejä!