SuperRiisiä, vesimelonia ja fetajuustoa

Ainekset

  • 1 pkt Paulúns SuperRiisiä keitettynä pakkauksen ohjeen mukaisesti
  • 250 g kuutioitua vesimelonia
  • 2 kevätsipulia pilkottuna
  • 100 g fetajuustoa kuutioina
  • 6 mintunlehteä silputtuna
  • 65 g rucolaa

Kastike

  • 1/2 dl omenaviinietikkaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada haluamasi määrä jäähtyneen SuperRiisin sekaan.

Sekoita sitten muut ainekset keskenään, lisää riisin joukkoon ja sekoittele varoen.

Tarjoile lisukkeena esimerkiksi grillatulle broilerinfileelle.