Superpihvit kurpitsansiemenpestolla

Ainekset

Pihvit

  • 1/2 pussia Paulúns SuperRiisiä
  • 10 herkkusientä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl tahinitahnaa
  • 2 rkl maissijauhoja
  • suolaa
  • pippuria
  • cayennepippuria
  • oliiviöljyä paistamiseen

Kurpitsansiemenpesto

  • 1/2 dl kurpitsansiemeniä
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • tilkkanen vettä
  • kourallinen korianteria
  • 1 rkl limen mehua
  • 1/2 valkosipulinkynttä
  • ripaus suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

PIHVIT
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti ja anna jäähtyä. Pilko herkkusienet pieneksi ja paista pannulla valkosipulin kanssa.

Sekoita keskenään keitetty riisi ja sienet, lisää tahinitahna ja maissijauhot. Sekoita taikina hyvin ja mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella cayennepippuria.

Muotoile taikinasta pihvejä ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

PESTO
Yhdistä kaikki peston ainekset ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Tarjoile Superpihvit vihersalaatin ja kurpitsapeston kanssa.