Intialainen bataattipata

Ainekset

  • 2 rkl kookosrasvaa
  • 1 purjo
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 bataattia
  • 3 porkkanaa
  • 2 tlk kookosmaitoa
  • 2 tlk tomaattimurskaa
  • inkivääriä
  • 1 parsakaali
  • 1 chili
  • mausteeksi: suolaa, pippuria, kurkumaa, kuminaa, kanelia, garam masalaa
  • tarvittaessa vettä

Tarjoiluun

  • SuperRiisiä keitettynä pakkauksen ohjeen mukaisesti
  • korianteria
  • pinaattia
  • kurpitsansiemeniä
  • turkkilaista jogurttia
  • limeä

Valmistusohjeet

Paista silputtu purjo ja valkosipuli kookosöljyssä pehmeiksi. Lisää pieneksi kuutioitu bataatti ja porkkanat, hienonnettu inkivääri, tomaattimurska, kookosmaito ja mausteet. Anna tekeytyä 15 minuuttia ja lisää joukkoon pilkottu parsakaali. Mitä enemmän annat seoksen muhia, sitä parempaa padasta tulee. Anna padan muhia parsakaalin lisäämisen jälkeen kuitenkin vähintään 15 min. (yht. 30 - 40 min).

Keitä SuperRiisi pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Tarjoile intialainen bataattipata ja SuperRiisi esimerkiksi pinaatin, korianterin, turkkilaisen jogurtin, kurpitsansiementen ja limen kanssa.